A Vitamini Nedir, Faydaları Nelerdir?

Adını üstlendiği yaşamsal (vital) fonksiyonlardan alan vitaminlerin, vücutta farklı görevleri vardır. Görme duyusunun problemsiz bir şekilde çalışabilmesi için en önemli bileşen olan A vitamini, aslında vücutta üreme sisteminden, bağışıklık fonksiyonuna kadar daha birçok rolde görev alır. Bu yazıda sizler için A vitamini hakkında merak edilen her şey derlenmiştir. Keyifli okumalar dileriz.

A vitamini retinol, retinal ve retinil esterleri sahibi olan bir takım retinoidin diğer bir adıdır. A vitamini yağda çözünebilen vitaminlerdendir. Bu amaçla fazlası bedende depolanabilir.

A vitamininin bedendeki görevleri nelerdir?

A vitamininin bedendeki tanınan fonksiyonları alttaki gibi özetlenebilir:

görme işlevinin devamlılığı (A vitamini gözün retina tabakasında ışığı emen bir protein olan rodopsinin uyarılmasını sağlar)
bağışıklık fonksiyonu,
üreme,
hücresel iletişim,
hücre büyümesini ve farklılaşmasını destekleme,
kalbin, akciğerlerin, böbreklerin ve diğer organların normal oluşumunu ve korunmasını sağlama
Günlük olarak ne kadar A vitamini almalı?
Günlük olarak alınması gereken A vitamini miktarı, erişkin erkeklerde 900 mcg (mikrogram), kadınlarda ise 700 mcg olarak belirlenmiştir. Hamilelikte bu miktar 770 mcg olurken, bebeklerini bebeklerini emziren anneler günlük olarak 1300 mcg, A vitamini almalıdır.

A vitamini sahibi olan gıdalar nelerdir?

“A vitamini nelerde var?” çokça merak edilen bir konudur. A vitamini insan diyetinde “eskiden oluştulmuş A vitamini (retinol)” ya da “provitamin A” olarak iki formda mevcuttur. Vitaminler bedende kullanılmaya hazır olan moleküllerken, provitaminler bedende bir prosedür ardından vitamine dönüştürülebilen moleküllerdir.

Önceden oluşturulmuş A vitamini (Retinol)
Önceden oluşturulmuş A vitamini; süt mamülleri, balık ve et (özellikle karaciğer) dahil olmak üzere hayvan kaynaklı gıdalarde bulunur.

En çoktan aza doğru eskiden oluşturulmuş A vitamini kaynakları ve miktarları alttaki gibidir:

  • Sığır Karaciğeri: 100 gramda 9442 mcg
  • Kuzu Karaciğeri: 100 gramda 7.491 mcg
  • Morina balığı karaciğeri yağı: 1 çay kaşığında 1.350 mcg
  • Kral Uskumru: 100 gramda 252 mcg
  • Somon: 100 gramda 149 mcg
  • Mavi Yüzgeçli Orkinos: 100 gramda 757 mcg
  • Keçi Peyniri: 100 gramda 407 mcg
  • Tereyağı: 1 yemek kaşığında 97 mcg
  • Cheddar peyniri 1 dilimde 92 mcg
  • Rokfor Peyniri: 30 gramlık porsiyon başına 83 mcg
  • Katı Haşlanmış Yumurta: 1 büyük yumurtada 74 mcg
  • Alabalık: 100 gramda 100 mcg
  • Mavi Peynir: 30 gramlık porsiyon başına 56 mcg
  • Krem Peynir: 1 yemek kaşığında 45 mcg
  • Havyar: 1 yemek kaşığında 43 mcg
  • Beyaz Peynir: 30 gramlık porsiyon başına 35 mcg

Provitamin A’nın bitkisel kaynakları
İnsan bedeni bitkilerde tespit edilen karotenoidlerden de A vitamini üretebilir. Bu karotenoidler, toplu olarak provitamin A olarak tanınan alfa ve beta-karoten içerir.

Bununla birlikte, insanların aşağı yukarı %45’i provitamin A’yı, A vitaminine dönüştürme becerilerini mühim ölçüde azaltan kalıtsal bir mutasyon taşır. Diğer bir söyleyişle bu mutasyonu taşıyan insanlar alttaki listede belirti edilen miktarlarda A vitamini sentezleyemez. Bu amaçla A vitamini direkt olarak eskiden oluşturulmuş formunda; hayvansal gıdalarden ya da gıda takviyelerinden alınmalıdır.

Aşağıda provitamin A alabileceğiniz sebzeler sıralanmıştır:

  • Tatlı Patates (pişmiş): 100 gramda 1.043 mcg
  • Kış Kabağı (pişmiş): 100 gramda 558 mcg
  • Kıvırcık lahana (pişmiş): 100 gramda 681 mcg
  • Havuç (pişmiş): 1 orta boy havuçta 392 mcg, 100 gramda 852 mcg
  • Tatlı Kırmızı Biber (çiğ): 1 büyük biberde 257 mcg
  • Ispanak (çiğ): 100 gramda 469 mcg

En çok provitamin A sahip olan meyveler ise şu şekilde özetlenebilir:

  • Mango: 1 orta boy mangoda 181 mcg
  • Kavun: 1 büyük dilim: 172 mcg
  • Pembe ya da Kırmızı Greyfurt: 1 orta boy greyfurt 143 mcg
  • Karpuz: 1 dilimde 80 mcg
  • Papaya: 1 ufak papayada 74 mcg
  • Kayısı: 1 orta boy kayısıda 34 mcg
  • Mandalina: 1 orta boy mandalinada 30 mcg
  • Nektarin: 1 orta boy nektarinde 24 mcg

A vitamini eksikliği semptomları nelerdir?

  • A vitamini eksikliğinde cildinizde egzamaya benzeyen kuruluklar, yaraların geç iyileşmesi gibi açıklanan gözlemleyebilirsiniz. Hem de sivilce sorunları de A vitamini eksikliklerinde sıkça gözlenir.
  • Bunun haricinde A vitamini eksikliğinde yineleyen boğaz ve göğüs enfeksiyonları meydana çıkar.
    A vitamininin diğer bir mühim vazifiyeti görme bulunduğu amacıyla, çok ciddi miktarda eksikliğinde gece körlüğü denen tıbbi hal meydana çıkabilir. Hafif A vitamini eksikliklerinde ise göz kuruluğu ile karşılaşılmaktadır.
  • Kısırlık (infertilite) A vitamini eksikliğinde meydana çıkabilen bir haldir.
    Çocuklarda A vitamini eksikliği büyüme geriliklerine namacıyla olabilir.

Kimler A vitamini eksikliği riski altındadır?

Prematüre bebekler: Gelişmiş ülkelerde klinik A vitamini eksikliği bebeklerde seyrek gözlenen bir haldir ve yalnızca malabsorpsiyon (bağırsaklardan emilim) sorunu olanlarda görülür. Bununla birlikte, erken doğmuş bebeklerin doğumda yeterli karaciğer A vitamini deposu yoktur ve retinolün plazma konsantrasyonları yaşamın ilk senesinde genelde düşük kalır. A vitamini eksikliği olan prematüre bebeklerde göz, vakitğen akciğer ve gastrointestinal hastalık riski artar.
Gelişmekte Olan Ülkelerde Bebekler ve Küçük Çocuklar: Gelişmiş ülkelerde, anne sütündeki A vitamini miktarları, bebeklerin yaşamın ilk 6 ayı greksinimlerini karşılamak amacıyla yeterlidir. Fakat A vitamini eksikliği olan kadınlarda anne sütü hacmi ve A vitamini içeriği yetersizdir ve yalnızca emzirilen bebeklerde yeterli A vitamini depolarını güvenliğini sağlamak amacıyla yeterli değildir. Gelişmekte olan ülkelerde A vitamini eksikliği prevalansı (görülme sıklığı), ufak çocukların emzirilmesi bırakıldıktan derhal sonra artmaya başlar.
Gelişmekte Olan Ülkelerde Hamile ve Emziren Kadınlar: Gebe kadınlar fetal büyüme ve doku bakımı ve kendi metabolizmalarını desteklemek amacıyla ekstra A vitaminine gereksinim duyarlar. Dünya Sıhhat Örgütü, dünya çapında 9.8 milyon gebe bayanın A vitamini eksikliği namacıylaiyle kseroftalmi (anormal göz kuruluğu) bulunduğu ön görü etmektedir. Hamile ve bebeklerini bebeklerini emziren kadınlarda A vitamini eksikliğinin diğer tesirsi arasında çoğalan anne ve bebek ölümü, artmış anemi riski ve daha yavaş bebek büyümesi ve gelişimi yer alır.
Kistik Fibrozlu Bireyler: Kistik fibrozlu fazlası insan pankreatik yetmezliğe sahiptir. Bu da yağ emiliminde zorluk namacıylaiyle A vitamini eksikliği tehlikesini arttırır. Bazı çalışmalar kistik fibrozlu hastaların %15 ila 40’ında A vitamini eksikliği bulunduğunu bulmuştur. Bununla birlikte, ilerlemiş pankreatik replasman tedavileri, daha iyi beslenme ve kalorik takviyeler, kistik fibrozlu hastaların fazlasınun A vitamininin yeterli civarda olmasına yardımcı olmuştur.

A vitamini alırken nelere ilgi etmeliyiz?

A vitaminlerini eczanelerde reçetesiz satılan multivitamin destek ilaçlarından da elde edebilirsiniz. Bununla beraber, bu tip mamüller kullanılmadan evvelce kesinlikle bir ekspertize müracat edilmelidir zira uzun vakit yüksek miktarda A vitamini alabilmek bedende toksik tesir yaratabilir. Hem de kullandığınız diğer bir ilaç varsa (kan sulandırıcı, karaciğer enzimleri üstünde tesirli ilaçlar) ilaç – ilaç tesirleşimi bir eksper doğrulusunda değerlendirilmelidir. A vitaminini sıhhatli bir şekilde bedene almanın yolu gıdalar aracılığıyladır ve bu şekilde A vitamini toksisitesi göstermek pek olası değildir.